martes, 23 de febrero de 2010

Aprendió a cocinar por supervivencia


Así se hace
Aprendió a cocinar por supervivencia

Cuando sus padres se separaron a Roberto Pineda Berrocal, aprendiz del SENA en Bolívar le cambió la vida, y por ‘supervivencia’ aprendió a cocinar. Así nació una afición por este arte que lo llevó a ganar el concurso de recetas a base de arroz en la IV versión de la Feria de Gastronomía.

Roberto, de 23 años es aprendiz de la Escuela de Cocina del Centro de Comercio y Servicios en donde ha perfeccionado sus recetas, a las que pone su sello personal y ese sabor costeño infaltable en su menú. Al jurado en la Feria lo conquistó por la presentación y creatividad de sus platos: de entrada, trufa de jaiba rellena de arroz con suero costeño. De plato fuerte, un rissoto de langostinos y róbalo con salsa en lactonesa de coco y ajo. Y de postre un mousse de arroz con tres leches, y canelones a base de harina de arroz, relleno de mermelada de limón con cáscara y fresa flambeada.

“El éxito en la cocina está en ponerle amor a todo lo que se prepare” dijo Roberto, que combina su pasión por la cocina con la música, especialmente el pop. Bachiller del colegio La Salle de Cartagena, y el segundo de tres hermanos, este aprendiz que trabajaba en una empresa de telefonía celular, logró ingresar al SENA gracias al convenio entre la entidad y la Sociedad Portuaria Regional de Cartagena, que ofrece formación a los hijos y familiares de los empleados del puerto. Se presentó al SENA y quedó en cuarto lugar.

Hoy Roberto, está a la altura de estudiantes de gastronomía de las más prestigiosas escuelas de cocina del país, como: Verde Oliva, Gato Dummas, Mariano Moreno y Fundación Andina.

Para representar al SENA en el concurso de recetas de arroz, Roberto tuvo que competir primero en Bolívar, y después con aprendices de 26 regionales del SENA en el país, competencias en las que se destacó obteniendo el primer lugar que le dio la oportunidad para llegar a la final en la Feria de Gastronomía, realizada en Bogotá.

‘El rey del arroz’, es considerado por los instructores como un joven disciplinado y con muchas ganas de aprender, afirma que su prioridad es seguir preparándose en todas las áreas, y para él es una gran oportunidad poder ser parte del equipo del Restaurante Escuela el Marqués del SENA, ubicado en el sector histórico de la Heroica, donde desea perfeccionar su arte y poder compartir sus platos con personas de todo el mundo.

martes, 16 de febrero de 2010

viernes, 12 de febrero de 2010

Diferencia entre igualdad y equidad


Igualdad y equidad son dos principios tributarios que aunque no siempre se aplican al momento de legislar, son muy importantes, y algunos usuarios nos han pedido que definamos la diferencia entre estos dos principios.

El principio de equidad suele confundirse con el principio de igualdad, pero no es lo mismo, ya que la equidad supone ciertas desigualdades con el ánimo que la carga tributaria sea más justa de acuerdo a la realidad de cada contribuyente.

Por ejemplo, supongamos dos personas, una A que gana $1.000.000 mensual y otra B que gana $5.000.000.

Hay igualdad cuando a las dos personas se les cobra $100.000 de impuestos, puesto que las dos pagarán exactamente el mismo valor.

Pero si bien hay igualdad, no hay equidad, por cuanto B tiene más recursos, tiene más dinero, más capacidad de contribuir, por tanto, es preciso introducir una desigualdad para que el pago del tributo sea equitativo, socialmente justo.

Si A que gana $1.000.000 paga $100.000 y B que gana $5.000.000 paga $500.000 por ejemplo, podemos decir que hay equidad por cuanto B aunque pague más impuesto que A, tiene más recursos y su capacidad de consumo no se verá tan comprometida.

En materia tributaria, hay igualdad cuando todos pagan el mismo impuesto sin considerar si sus ingresos son muchos o pocos, que es lo que pasa con el IVA, donde todo el mundo, así no tenga con qué comer, termina pagando exactamente el 16% o la tarifa que corresponda.

Y hay equidad cuando cada quien paga el impuesto según su capacidad de pago. Entre más gane más paga como sucede en el impuesto a la renta en las personas naturales, impuesto que tiene una tarifa progresiva según el nivel de ingresos.

Como se observa, para que haya equidad es preciso imponer un trato que muchos podrían considerar como desigual, discriminatorio, pero que en el fondo busca precisamente una igualdad relativa.

lunes, 8 de febrero de 2010

Una última lección

Si todavía no has visto el video La Última Leccion
hazlo ahora .

El Profesor Pausch pronunció una conferencia titulada:
"Alcanzar realmente tus sueños de la infancia".

Se trata de una de las llamadas "última Leccion",
en las que se propone al ponente que exponga su testamento
intelectual.

Para Pausch, se trataba, literalmente, de su última leccion,
puesto que los médicos habían confirmado que su cáncer era
incurable, le diagnosticaron un cáncer terminal de páncreas.

Mira el video y espero tus comentarios:


lunes, 1 de febrero de 2010

No estas deprimido estas distraido

El bateador de Dios


El poderoso dominicano Albert Pujols, bateador de la primera base del equipo de béisbol de los Cardenales de San Luis, aseguró que se siente orgulloso de ser comparado con peloteros del Salón de la Fama, pero dijo que simplemente busca trabajar para mejorar cada día.

El pelotero, actual héroe en la Serie de Campeonato de la Liga Nacional, dijo que se siente orgulloso de ser comparado con jugadores históricos como Hank Aaron, Babe Ruth, Willie Mays, Lou Gehrig, Ty Cobb, Ted Williams, Stan Musial o Pete Rose.

Pujols se refirió a su éxito y a su gran nivel en los cinco años que lleva como profesional al máximo nivel como debido "a una bendición de Dios". Pujols posee una prodigiosa memoria que le permite saber cuál es el próximo lanzamiento por un ligero movimiento del pitcher que ha estudiado y que tiene enfrente lanzándole la bola.

"Esa capacidad es una bendición de Dios que no sé cuándo me vino", dijo. Con un claro discurso cristiano Pujols dice que lo primero en su vida es el Señor, luego la familia y en último lugar "la pelota" y agrega que Dios le dio el talento y la oportunidad de estar en Grandes Ligas por lo cual su trabajo es servirle a El.

"Lo más importante que me ha pasado en la vida es recibir a Jesús en mi corazón, y ahora cumplido mi sueño en Grandes Ligas trato de hacer lo mejor", aseguró el bateador con más proyección de la actualidad. Por ese amor a Dios decidió crear una fundación de ayuda a los niños con síndrome de Down, a la que, junto con su familia, aportó inicialmente un millón de dólares.

Llamado por muchos "Pujols, el bateador de Dios", este dominicano está llamado a romper récords en las Grandes Ligas luego de ser el tercer pelotero más joven en la historia en llegar a 200 jonrones, detrás de Mel Ott y Eddie Mattheus.

Fuente: NOTIMEX. Redacción: ACPress.net

Dios siempre pone en nuestra manos herramientas que pueden ser usadas para dar testimonio. A unos les puso un bate, a otros un bisturí , a otros un volante, a otros un libro , a otros un niño. No importa lo que sea, lo que importa es preguntarnos hoy, estoy usando eso que tengo en mis manos, mis dones, mis talentos, mis habilidades para dar testimonio de que eso lo hemos recibido de Dios o nos estamos enorgulleciendo.

Devolvamos a Dios lo que él nos ha dado en su misericordia y sirvamosle con lo que él puso en nuestra mano.
Otro es el que testifica en mi favor, y me consta que es válido el testimonio que él da de mí.

"Ustedes enviaron a preguntarle a Juan, y él dio un testimonio válido.

Y no es que acepte yo el testimonio de un hombre; más bien lo menciono para que ustedes sean salvos. Juan 5:32-34